ハンバーガーチェーン

元々人気のあったハンバーガーチェーンですがマーケティングポジションが不明でしたのでポジションを明確にして新しい事に対して取り組みました。

調査してみると意外にカフェ需要があった為にそれに合わせた形でいくつかの実験をしました。サイン看板に関しては従来の緑から新しいデザインを起こし、色の変更を行いました。また店舗内デザインに内装もモダンな物件に取り組みました。

基本的にFC事業ですのでオーナー様に納得頂く形で店舗を運営して頂くのですが店舗のトレーニングの状況が良くない店舗が多く特に古い店舗はメンテナンス、清掃が行き届いておらずブランドの価値を下げてしまっておりましたのでメンテナンスと清掃に力を入れました。店舗のクレンリネンスが弱いとフードセーフティが担保されません。お客様に安心して提供させて頂く為にもここは譲りませんでした。

他方チャレンジしたのはカフェ需要の高い店舗にケーキを導入したりアルコール需要がありそうな店舗に関してはビール、ワイン等アルコールメニューを実験的に置きました。当時はまだ時期尚早だった感は否めませんでしたが現在は定着しつつあります。