飲食業はお客様をピラミッドの頂点として店舗運営も全て人が中心に運営されています。その稼働時間の中で自分達の行動が正しいのかどうか？常に課題に向き合い、検証し方向修正をするのは難しいと思います。それは人は習慣を変える事に抵抗を覚える方が多いからです。全ての業務が人を返して行われる為に時間をロスしたりデータの分析方法が判らなかったり、人に教わる機会がないために何をどうして良いか判らない方が多いと思います。
世の中ではアナログからデジタルへと言われてもどうするのか抽象的で判らないのが飲食店の現場だと思います。私はそういう方達をサポートしたいのです。

企業には様々なステージがあり、ご自身の会社がどのステージいるのかを、正確に判断することから、コンサルティングは始まります。御社のステージを把握して、それにフィットした手尾案をすることが重要です。

会社の課題は様々です。そして決して単一ではありません。さらにそれぞれの課題は複雑にかつ密接に絡み合っています。これらを解き明かし、優先順位を決め、アクションに落とすことが、御社にとっての最大の課題解決になるはずです。